SUPREME DE POULET A LA CITRONNELLE

Publié le par PEARL

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


Blancs de poulet
1 sachet de citronnelle coupée surgelée (en épicerie chinoise)
15 ml de bouillon de poule
1 pot  moyen de crème fraîche
2  cuil à café de citronnelle coupée
1 cuil à café d'ail en poudre
1 cuil à café de miel liquide( pour les personnes allergiques  utiliser du sirop de canne)

sel,poivre,huile,paprika doux.
PREPARATION.

1*/ Laver et sécher les blancs de poulet, saler et poivrer, puis saupoudrer de  1 cuil à café d'ail en poudre.
Dans une poêle avec un peu d'huile faire dorer les blancs de poulet à feu moyen.
Penser à les retourner régulièrement durant 7 min puis passer au feu doux et couvrir 5 min environ.
Réserver les blancs de poulet au chaud.

2*/ Dans une casserole verser le bouillon de poule , la citronnelle et mettre à feu doux pour infuser 2 min.

3*/ Ajouter la crème fraîche plus le miel ou sucre de canne,saler poivrer pour rectifier le goût. Passer au feu moyen, remuer regulierement jusqu'à épaississement de la sauce.

4*/ Dans une assiette plate dresser les blancs de poulet napper de sauce à la citronnelle avec l'accompagnement de votre choix. Saupoudrer de paprika.

Publié dans VIANDES

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le valegant claude 12/08/2009 15:58

j'ai bien reçu tes nouvelles recettes je les ferais en septembre en ce moment j'ai pas envie de faire de la cuisine surtout toute seule.bisous