Moules gratinées au curcuma

Publié le par PEARL






INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

1kg de moules d' Espagne
1 poivron rouge
1  oignon
1 botte de persil
3 gousses d'ail
1 cuil. à café de curcuma
100g de beurre
1 cube or,sel ,poivre 

PREPARATION 

1*/ laver et nettoyer les moules

2*/Faire ouvrir les moules dans un faitout à feu vif,  selon quantité cuisson de 2 à 8 min. Ensuite retirer le trop plein de liquide.

3*/ Laver 6 branches de persil,  récupérer les feuilles et les mixer avec les gousses d'ail et 1 cuil à soupe d'eau.

4*/ Hachez en très petits dés le poivrons et l'oignon lavés au préalable puis ajoutez le cube or écrasé.

5*/Ajoutez le curcuma puis salez et poivrez à votre goût.

6*/ Préchauffer le four thermostat  200 durant 10 min

7*/ Faire fondre le beurre et incorporer le mélange persil du mixer, bien mélanger le tout.

8*/ Disposer les moules sur une plaque allant au four et à l'aide d'une cuil à café déposer sur chaque moule 
une quantité de mélange poivron puis mélange persillé.

9*/  mettre les moules au four sous le grill maxi 10 min . Retirer les moules après cuisson et servir tièdes!

Maintenant il ne vous reste plus qu' à vous mettre à table !!!!

                                                                                 
                                                                          PEARL


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chef cuistot 18/09/2009 20:19

Humm ca sent l'été tout cà!!