Grillades et compagnie

Publié le par PEARL


Au détour d'une rue, dans un coin de jardin émane une fumée discrète mais parfumée au thym et autres arômes.
C'est aussi l'odeur de la braise, de la viande qui dore doucement au contact de la grille!!
Et puis c'est le tour de quelques éclats de rire entrecoupés de tchin tchin des convives!
Voilà nous y sommes en plein dans ces instants de partage, de convivialité des grillades en famille ou entre ami(ies).

                                              PARILLADE DE VIANDES
  
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 8 ailes de poulet
400g de chair à saucisse ou saucisse catalane
8 côtes d'agneau
4 gousse d'ail
1 cuiller à soupe de cumin en poudre
pincée de poivre, sel,thym à votre goût
2 cuilleres à soupe d'huile d'olive ou tournesol

PREPARATION

1*/ Presser l'ail et mettre dans une jatte avec l'ensemble des ingrédients sauf les viandes. Bien mélanger le tout et séparer dans 2 bols.

2*/ faire des  petites boulettes avec la chair à saucisse et les mettre en brochette (voir photo).

3*/ dans un premier bol faire mariner les ailes de poulet et dans l'autre les côtes d'agneau. laisser mariner l'ensemble 20 mins.

4*/ Allumez le barbecue et faire griller les viandes à tour de rôle en terninant par l'agneau.

5*/  préssenter la parillade à votre guise le tout accompagnée d'une salade!!!

     BONNE DEGUSTATION !
                                                                            PEARL

                                                                              

Publié dans VIANDES

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julien 13/09/2009 07:49

bonjourje viens de visiter tot ce matin ton site ... tres tres sympa , ca met l eau ou du moins le gout à la bouche... si tu as besoin d un dégustateur je suis partant ..lol

PEARL 13/09/2009 08:22


Hello l'eternel voyageur!!
Très matinal je vois!! c'est ok pour la dégustation mais faut réussir à t'attraper au vol et ça c'est un autre défi!!


afanou 03/08/2009 17:23

bonjourc est genial totes ces informations que vous mettez à dispositions de vos visiteurs.C est un blog à faire connaitre et je ne mnquerai pas de le suivre et de le faire connaitre comme deja le lien de partenariat fait sur facebook..Les recettes sont simples à realiser meme pour un débutant de mari comme moi ..A consommer sans modéraion ...et à tres vite pour d autres recettes et photos.

PEARL 03/08/2009 17:46


Merci pour vos commentaires et surtout j'espère que vous allez comme beaucoup surprendre votre épouse! Il n'y a pas que les femmes qui cuisinent bien je vous rassure! Pour cela juste un coup d'oeil
sur Knelle66 et vous serez au Parfum!


basilia 03/08/2009 13:48

enfin un site pour nous les novices dans le monde des bons petits plats.....je vais m'atteler a faire ces recettes a la maison que j'espere reussir et qui feront plaisir a mes deux glouttons de frers ...merci pour nous d'avoir créer ce site

Prisca 02/08/2009 21:59

Oh la la, en effet il faut faire connaître ce site, en particulier à celles qui (comme moi) ont souvent l'envie de faire de bons petits plats, mais hélas que l'envie.... loin le savoir faire !!! Merci pour ces recettes qui seront sans aucun doute à l'origine de compliments venant de nos maris...