Débutons cette journée après le long week-end de la Pentecôte avec un grand classique ,le chausson aux pommes.

J'ai réalisé cette recette en y ajoutant de la poudre d'amandes et un peu de Rhum pour agrémenter le goût des chaussons.

Ps: désolée pour qualité des photos , elles ont été prises en soirée avec une luminosité pas extra!

Bonne journée à vous !

POUR 4 CHAUSSONS

280g de pâte feuilletée( maison pour moi ) recette ICI

100g de poudre d'amandes

120g de sucre en poudre

30g de beurre

2 pommes

1 oeuf frais battu avec un pincée de sel

1 CS  de Vieux rhum

1 CS d'amandes effilées

PREPARATION

1*/ Laver et éplucher les pommes les couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre et les morceaux de pommes. Cuire environ 15 min pour obtenir des pommes fondantes et légèrement caramélisées.

Ajouter le Rhum et la poudre d'amande. Bien mélanger et laisser refroidir.

2*/ Abaisser  la pâte feuilletée et y découper 4 disques de 12 cm de diamètre avec un emporte-pièce. Disposer vos disques sur la plaque ou le tapis  de cuisson en silicone.

Déposer  1 CS de préparation aux pommes au centre de  chaque disque et plier en deux  pour fermer le chausson.  Souder les bords à la fourchette humide puis avec vos doigts( un beau festonnage c'est tout le charme des chaussons aussi! )

3*/ Réaliser une décoration sur vos chaussons . J'ai utilisé les chutes de pâtes feuilletées pour réaliser des losanges que j'ai disposé ensuite sur le dessus des chaussons.

Placer les chausson 20 min au réfrigérateur pour obtenir un bon feuilletage lors de la cuisson.Préchauffer le four à 220°C

4*/  Sortir les chaussons du réfrigérateur, les dorer à l'oeuf battu, décorer avec un peu d'amandes effilées et cuire 20 à 25 min. sortir du four et laisser refroidir. Si vous souhaitez du brillant pour vos chaussons aux pommes, les badigeonner au pinceau avec un sirop de sucre léger.

Bon appétit

PEARL