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Lundi 1 mars 2010 1 01 /03 /2010 07:57

QUICHE JAMBON - FROMAGE A TARTIFLETTE ET MES VACANCES

Voici une quiche fondante, parfumée et généreuse en goût histoire de chatouiller un peu vos papilles!
Mais avant de vous en parler je profite pour vous informer de mes vacances au soleil.
Je part en famille à l'île de la Réunion dès le jeudi 4 mars pour 14 jours. Pour ceux qui ne connaissent pas trop cette île vous pouvez la découvrir sur les sites que voici:

Le site officiel de la Réunion
Ile de la Réunion informations pratiques

Il y a encore pleins d'autres sites pour vous satisfaire sur internet!
Ceci étant dit veuillez donc m'excuser pour la baisse de publication qui en découlera et aussi mes abasences sur vos blogs respectifs car j'ai vraiment besoins de ce repos récupérateur pour mon souffle! Merci mes amis et je vous confie mon blog sans peur car je sais que vous allez en prendre soin.Des que je peux je vous publierai de temps en temps des photos prises pour vous. Merci les ami(ies)!

INGREDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES

1 Pâte feuilletée
3 Tranches de jambon blanc
100g de fromage à tartiflette ou raclette
40g de gruyère râpé
1oignon
1 poivron rouge de taille moyenne
2 gousses d'ail pressées
2 oeufs frais
1 cube or
3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
huile, sel, poivre.

QUICHE AU JAMBON ET FROMAGE 2

COMMENT PROCEDER AUX FOURNEAUX

1*/ Préchauffer le four à 200°C. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Laver , épépiner le poivron puis couper aussi en petits dés.

2*/ Faire revenir les légumes ensemble dans une poêle avec un peu d'huile , l'ail, du sel+ poivre. cuire environ 5 min en remuant régulièrement. A la fin de cuisson laisser tiédir.

3*/ Garnir un moule avec la pâte feuilletée et son papier de cuisson. Piquer la pâte à la fourchette puis garnir du mélange oignon-poivron, de jambon émietté, et du fromage à tartiflette .

QUICHE JAMBON EN PREPARATION1

4*/ Battre les oeufs plus la crème fraîche ensemble en ajoutant le cube or écrasé,poivrer et repartir ce mélange sur votre quiche en préparation. Terminer par le gruyère et placer au four entre 30 et 35 min. Voilà c'est prêt, servir seul ou avec une salage verte car la quiche et déjà un plat copieux!

QUICHE JAMBON FROMAGE 3

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Samedi 27 février 2010 6 27 /02 /2010 10:50

BISCUITS CROUSTI-MOELLEUX AUX AMANDES ET ANANAS CONFITS

A l'heure du goûter ou simplement du thé nous sommes souvent à la recherche de ce petit plus qui rendra cette pause douceur agréable. voici des biscuits croustillants aux abords et moelleux à coeur. Ils vous vous apporteront une touche de gourmandise à ces moments- là.
Je vous souhaite un excellent week-end à tous!

INGREDIENTS POUR ENVIRON 20 BISCUITS.

200g de farine
160g de beurre
140g de sucre
100g d'ananas confit en petits dés
3 cuil à soupe de poudre d'amandes
2 oeufs frais
1 cuil à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel

Dés d'ananas confits

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre le beurre , le fouetter avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.Ajouter ensuite les oeufs puis fouetter à nouveau.

2*/ Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure puis verser sur la préparation à base de beurre.Mélanger avec une spatule en bois puis incorporer les dés d'ananas confits.

3*/ Mettre du papier cuisson sur un plaque allant au four et déposer une cuillère à café bien pleine de votre préparation sur le papier, espacer chaque tas d'environ 4 cm pour éviter que les biscuits ne se touchent lors de la cuisson. Aplatir un peu chaque tas avec la cuillère et enfourner 10 à 15 min maxi.

4*/ Après cuisson placer les biscuits sur une grille et laisser refroidir avant de les consommer!

biscuits à l'ananas 2

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