Un de mes fruits préférés c'est l'abricot que j'aime cuisiner sous des formes variées. Parfois je tiens à respecter son goût incomparable aussi je le prépare en toute simplicité en feuilletés-tartelettes.

Un petit conseil si vous réalisez cette recette, lors de  la première bouchée, fermez les yeux et appréciez le crousti- moelleux . Vous m'en direz des nouvelles!!

Je vous souhaite à tous une bonne fin de semaine et un agréable début de week-end!

INGREDIENTS POUR ENVIRON 12 PIECES

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

2 Rouleaux de pâte feuilletée de bonne épaisseur( Faite maison pour moi recette ici )

6 Abricots (du Roussillon)

1 Pot de confiture d'abricot

1 Pot de coulis de chocolat

1 Poignée d'amandes effilées

3 cs de sucre en poudre

10g de beurre mou

Matériels

1 Emporte pièce en cercle de 8 cm de diamètre

Des moules à tarte ou muffins de 4.5 cm de diamètre

PREPARATION

1*/ Rincer vos abricots et les couper en 2 en ôtant le noyau. Étaler vos pâtes feuilletées et découper à l'emporte pièce 12 disques de 8 cm de diamètre.

2*/ Préchauffer le four à 200°C  et beurrer légèrement les moules ainsi qu'une face des disques. Garnir les moules avec les disques de pâte feuilletée côté beurré vers vous. Ajouter 1 cc rase de confiture d'abricot dans chaque moule.

3*/ Disposer ensuite 1/2 abricot face chair en contact avec la confiture. Répartir sur le dessus des abricots un peu d'amandes effilées ainsi que du sucre saupoudré légèrement.

4*/ Placer vos moules garnis au four température baissée à 190°C durant 30 min avec une surveillance de temps en temps car le feuilleté peut gonfler lors de la cuisson et se retourner dans le moule.( C'est mon expérience personnelle avec des moules en silicone )

A la fin de cuisson laisser refroidir et déguster accompagné de coulis de chocolat.

Régalez-vous!

PEARL