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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 09:02

OEUFS GRATINES AUX ARTICHAUTS ET JAMBON DE PAYS

Il y a des soirées où franchement on a pas l'envie de passer des heures dans la cuisine pour préparer le dîner. Je vous propose donc une recette rapide qui prendra moins de 20 min préparation comprise! Vous allez ainsi régaler votre famille et aussi avoir du temps pour vous!!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

400g de coeur d'artichauts en bocal
200g de jambon de pays ou du Serrano
100g de Manchego( fromage Espagnol) ou du gruyère
50g de beurre
8 oeufs
Ail en poudre
Poivre
Persil séché
Paprika doux
Sel

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 200°C

2*/ Beurrer un plat rond allant au four.

3*/ Égoutter les artichauts, les couper en 2 et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et une pincée de sel pendant 3 min.

4*/ Verser les artichauts dans un plat allant au four et y casser les oeufs. Ajouter le Manchego coupé en tranches.
Saupoudrer d'ail, poivre sel, persil. Terminer en disposant les tranches de jambon de pays ou de Serrano puis saupoudrer de paprika.

5*/ placer au four 200°C de 5 à 10 min selon votre goût de cuisson des oeufs! Il n'y a plus qu'à se mettre à table !

PS: vous pouvez aussi accompagner la recette d'une salade verte!

Bon appétit

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : PLATS - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 23 septembre 2009 3 23 /09 /Sep /2009 08:06

SALADE GOURMANDE au VINAIGRE DE BANYULS

Bonjour
Ce matin je vous propose ma salade Gourmande histoire de faire comme si on était encore en vacances et dans un restaurant de plage.!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

16 fines tranches de poitrine fumée
4 tomates fraîches
1 gros oignon rouge
3 avocats
4 oeufs durs
De la salade (scarole ou frisée)
Du persil frais haché

Pour la vinaigrette

Du vinaigre de Banyuls
Huile d'olive
sauce soja
moutarde
sel
poivre

PREPARATION

1*/ Laver, essorer la salade et la disposer dans 4 assiettes.Emincer l'oignon, couper les avocats, les tomates en quartiers et disposer le tout sur la salade avec les oeufs durs coupés en 2.

2*/ Mettre une poêle au feu sans matière grasse et faire griller en moins de 2 min les fines tranches de poitrine fumée sur les 2 faces. Répartir ces tranches sur les assiettes de salade et parsemer de persil haché.

3*/ Réaliser une vinaigrette avec les ingrédients prévus et servir.

Bon profit comme on dit en catalogne!!